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GAEC Plantago : les voisines de panier
A 1,5km à vol d’oiseau du Panier des Champs, Charlène et Manu cultivent de beaux légumes bio sur les terres des Jardins Rocambole. Le maître des lieux, Luc Bienvenu, a pris sa retraite de maraîcher il y a 10 ans et a transformé sa ferme en un superbe jardin potager et paysager qui accueille des milliers de curieux chaque année. La tradition de maraîchage biologique y est toutefois perpétuée par Emmanuelle Deraeve et Charlène Tortay associées au sein du GAEC Plantago depuis début 2016.
Manu la picarde vient d’une famille qui a le bio dans le sang (papa céréalier, sœurs boulangère et vannière, frère berger). Après des études en horticulture, paysage et agronomie, elle se dirige vers l’environnement et le développement rural. 6 ans passés à la Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique la confortent dans sa vieille idée de quitter les bureaux pour le terrain et de s’installer à son compte.
C’est ainsi qu’elle reprend en 2011 une partie des terres de Luc pour y faire pousser des légumes sous serre et des plantes aromatiques et médicinales, sa spécialité. Elle est en effet diplômée en phytologie-herboristerie.
Manu récolte des bleuets
Parmi les nombreux stagiaires qu’elle a accueillis : Charlène. Venue du Berry avec un bac Chimie en poche, elle étudie la diététique. Elle exerce brièvement mais se tourne finalement vers ses premières amours : l’horticulture, qu’elle pratique en famille depuis son plus jeune âge. Elle se forme à la Lande Du Breil et frappe à la porte de Manu.
De stagiaire, elle passe salariée puis franchit le pas de l’installation via un parrainage épaulé par la Chambre d’Agriculture.
Charlène en plein récolte
Le GAEC PLANTAGO naît le 1er février 2016. Charlène et Manu abandonnent la vieille serre verre vétuste et investissent dans 9 tunnels neufs .
8 sont consacrés aux légumes et 1 aux aromatiques et médicinales.
Elles complètent leur matériel d’un séchoir, d’une chambre froide et d’une serre matériau et peuvent ainsi se consacrer pleinement à la production de légumes sous serres :
Courgettes, tomates, poivrons, aubergines, concombres en été ; épinard, mâche, pourpier, mesclun, cresson, roquette en hiver ; radis, fèves, blettes, aillet, navets, pois, salades, haricots au printemps
Elles font pousser également une cinquantaine de plantes différentes. Persil, ciboulette, coriandre, sariette, origan, basilic, thym, sauge, romarin, menthe, verveine...en bouquet frais ou bien séchés, comme les bleuets, camomille, agastache, mauve, cassis fleur, ortie...qui entrent dans la composition d’une dizaine de tisanes
  Avez-vous déjà goûté leur poivron rouge Corno di Toro ? Sa forme allongée et recourbée évoque la corne du taureau et fait penser au piment.
Cette variété italienne ancienne est juteuse, douce et savoureuse cuite ou crue, et idéale pour les farces.
Mamma mia !