 Type de vin : Rouge
Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 3 ha
Sol : Argilo-Calcaire
Cépages : Merlot
Elevage : En cuve
Production de cette Appellation : 14 490 bouteilles
Mode de culture : Après 3 ans de conversion, le vignoble est certifié biologique depuis septembre 2009, les vignes
sont travaillées de manière traditionnelle, avec un enherbement naturel un rang sur deux. Le rendement est maîtrisé
par un épamprage manuel. Les vignes sont effeuillées et tous les soins sont apportés pour obtenir une qualité de raisin
parfaite. La vendange est triée manuellement, éraflée entièrement.
Méthode de Vinification : Traditionnelle. La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves inox et béton
sous contrôle thermique. Les remontages et les durées de cuvaison sont adaptés à chaque cuve soit environ trois
semaines.
Commentaire de dégustation :
D’un rouge profond, ce vin à l’attaque franche, possède beaucoup de charme et de rondeur. La note finale est longue
et très fruitée. |
