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Foie Gras de Canard Frais Déveiné

27,49 €
Demande d'information
Foie Gras de Canard Frais DéveinéPièce de 450g Déveiné
· Calculer le temps de cuisson suivant cette formule : 40 secondes de cuisson pour 100 grammes.
· Poser le cylindre sur une feuille de papier aluminium. Enrouler le cylindre et serrer les extrémités. Faire bouillir de l'eau dans le faitout.
· Plonger le cylindre dans l'eau bouillante pendant la durée que vous avez obtenue en utilisant la formule.
· Sortez et laisser égoutter quelques minutes.
· Mettre au réfrigérateur 24 Heures si vous souhaitez le congeler ; 48 heures si vous souhaitez le consommer immédiatement.
· Enlever le papier aluminium à la sortie du réfrigérateur.
· Pour consommer le foie gras congelé, découper la quantité désirée avec une lame de couteau chaude et laisser décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant consommation.
· Découper de préférence les tranches avec un fil.
Pour accompagner votre foie gras choisissez un pain de campagne ou aux fruits secs. Evitez le pain de mie. Vous pouvez le servir sur un lit de salade avec quelques toasts chauds , des dés de pommes revenus dans du beurre ou une 'confiture doignons