 Présentation :
Cette huile a été produite à partir de cerneaux de Noix du Sud-Ouest de la France principalement de 2 variétés : la Franquette (saveur délicate et fine en bouche) et la Granjean du Périgord Noir (goût marqué de noix avec une pointe d’amertume) qui donnent une huile équilibrée entre le fruité et l’amertume Le choix d’un mode de culture biologique garantit un respect de l’environnement, des agriculteurs et une qualité gustative optimale.
Fabrication :
Dans une presse à vis sans fin, les graines saines et nettoyées sont pressées en première pression à froid, sans aucune intervention de solvant ou de produit chimique. Puis l’huile est filtrée successivement sur papier buvard. L’huile est ensuite stockée à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Conseils d'utilisation :
Sa saveur sera particulièrement appréciée pour rehausser les salades d’hivers (endives…).
Apports nutritionnels :
Huile équilibrée, contient naturellement des Oméga 6 mais aussi des Oméga 3 avec un ratio de 5 comme le conseille les nutritionnistes et Oméga 9. |
