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Mozzarella Buffala

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Mozzarella BuffalaSachet de 2 pièces de 125 g
La mozzarella Fromage italien originaire du Latium et la Campanie, dit buffala campana, est la seule à bénéficier d'une AOC. Elle est traditionnellement fabriquée à partir du lait entier de bufflonne dans ces provinces. La mozzarella conservée dans du petit-lait et commercialisée emballée, pour des raisons d'hygiène, doit être consommée rapidement.
C'est un fromage frais à pâte pressée, filée, élastique pendant les 8 à 10 heures suivant sa fabrication, mais fondante en vieillissant,
Fromage d'aspect blanc, brillant, luisant. Sa saveur est douce, un peu acidulée. Il contient 45% de matières grasses.