FAGOTS ET FROMENT |
La Boulangerie Paysanne Bio |
Fagots et Froment est né à la ferme du Rozay sur la commune de Essé. Paysans depuis le milieu des années 60, Marie-France et Louis ROZE étaient éleveurs de porcs. Ils ont depuis 15 ans diversifié leur activité en commençant à commercialiser sur le marché des Lices, à Rennes, le pain de ferme qu’ils produisaient depuis toujours. En effet, comme dans toutes les fermes au milieu du siècle dernier, chaque famille pétrissait son pain à la main et le cuisait dans le four de la ferme. Au Rozay, Marie-France et Louis perpétraient cette tradition par goût du bon pain qu’ils avaient toujours mangé depuis leur enfance.
Les clients ont bien accroché au pain et se sont multipliés comme ... des petits pains. Nos parents ont donc commencé 3, 4 nouveaux marchés, et ce qui au départ n’était qu’une opportunité de se faire plaisir au travail devint vite une réelle diversification de leur ferme. Voir également le site roche-aux-fees.com
Arrivant à la retraite en 2003, ils ont transmis cette activité à leurs 4 enfants, qui tous, développant par ailleurs leur propre activité, ont décidé de s’associer pour continuer cette aventure familiale avec le projet de développer l’entreprise.
Par ailleurs, Pierre a repris la ferme familiale qu’il a convertie en agriculture biologique. Il a une soixantaine de vaches de race Parthenaise et propose en vente directe des colis de viande appréciée des connaisseurs. Il fournit également une partie de la farine obtenue à la meule de pierre pour le pain Fagots et Froment.
| Téléphone: 02 99 47 04 26 |
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