250 g (cat2) Org: France
Semblable au champignon de Paris au niveau de sa taille et de sa forme, mais beaucoup plus ferme. Saveur boisée et terreuse, plus prononcée que le champignon de Paris.
Il suffit de couper le bout du pied des champignons et de les mettre dans une passoire avant de les passer rapidement sous le robinet. Nul besoin de les peler avant de les émincer en tranches plus ou moins épaisses. N'oubliez pas de les citronner alors pour éviter qu'ils ne noircissent. Si vous aimez toutes sortes de champignons vous les apprécierez obligatoirement
