Le choix de valoriser une agriculture locale
Tomme de Savoie IGP

Tomme de Savoie IGP

LE PHIL A FROMAGES
(Code: 3134)
Pièce de 200g
3,80 €
200g
Pièce de 200g
La Tomme de savoie fermière est fabriquée à partir de lait cru de vache. On découvre une
pâte trouée et moelleuse, véritable nuancier d’arômes : plus la tomme est jeune plus plus
son goût est doux, plus elle est affinée, plus son goût est typé, puissant, rustique.
Le lait provient quasi-exclusivement de vaches de races locales : Tarine, Abondance et
Montbéliarde. La transformation du lait et l’affinage du fromage sont ensuite réalisés
strictement en Savoie et en Haute-Savoie. Elle bénéficie à ce titre d’une Indication
Géographique Protégée (IGP).
LAIT CRU DE VACHE SEL PRESURE FERMENTS LACTIQUES

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