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Curcuma Poudre AB

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Curcuma Poudre ABArôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Goût trés légèrement piquant, amer et astringent. Ce membre de la famille du gingembre est apprécié en Asie méridionale pour son parfum musqué et sa couleur dorée.
Il arrive d'ailleurs qu'on nomme cette épice «safran des Indes», car le curcuma (une épice de base en Inde) possède une propriété colorante (la curcumine) identique à celle du safran. On essaie parfois de faire passer le curcuma pour du safran.
Conseils d'utilisation : Poissons, sauces, lentilles, haricots.
 
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