Mimolette Tendre Fermière

Name: Mimolette Tendre Fermière
Brand: LE PHIL A FROMAGES
SKU: 329
Price: 7.01 EUR
Availability: OutOfStock

LE PHIL A FROMAGES

(Code: 329)

Pièce de 200g

7,01 €

200g

Panier

Pièce de 200g
La Mimolette vieille est facilement identifiable par sa forme sphérique. Sa croûte est grisâtre, crevassée. Sa pâte,orange vif, est cassante, Sa saveur est fruitée, légèrement piquante et se termine par une pointe d'amertume. Un fromage de caractère !
Fabriquée dans les laiteries de la Meuse et de Normandie, pour être bichonnée dans le Nord de la France. La région de Lille est réputée pour son savoir-faire en matière d'affinage. La Mimolette, appelée aussi Boule de Lille, a une circonférence de 20 cm, pèse environ 3,4 kg. La croûte naturelle est brossée régulièrement, et tapée au maillet de bois pour s'assurer de sa qualité. Les crevasses sont formées par les cirons, micro-organismes qui permettent la respiration du fromage. Au bout de 18 mois d'affinage, la Mimolette est qualifiée de vieille, et fait la joie des connaisseurs qui la dégustent en copeaux.
Vin conseillé
un vin rouge puissant
Type de pâte pressée non cuite
Traitement du lait lait pasteurisé
Matière grasse 27%
Coupe 200 g

Dès 59 € d’achat, nous vous livrons Gratuitement à Domicile !

Livraison Gratuite dès 59€ d'achat

à domicile ou point relais

Paiement Sécurisé

CB, Visa, Master Card

Dépôt colis réfrigérée à domicile

avec l'option ISOPANIER