 Ingrédients : Haricots rouges "kidney" issus de l'agriculture biologique
Conseil d'utilisation : utilisé surtout pour la préparation du chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés . Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides.
Mettre à tremper les haricots 12 heures. Cuire 1 volume de haricots dans 4 volumes d'eau salée pendant 1 heure environ.
Cuire les haricots dans une casserole à feu moyen puis accommoder à votre goût. Légèrement farineux, les haricots rouges restent fermes à la cuisson. Surtout utilisé pour la préparation du Chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés. Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides. Peut aussi s’utiliser dans les soupes. Les haricots rouges kidney apportent d'abord des glucides et des fibres alimentaires. Ils sont riches en protéines et en sels minéraux et contiennent très peu de lipides |
