Ingrédients (2 personnes):
- 2 queues de cabillaud
- 1 échalote
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à café de curry
- Sel, poivre
Etape 1: Émincer finement l'échalote. La faire revenir dans le beurre. Ajouter ensuite le lait de coco, le sel, le poivre et le curry.
Etape 2: Cuire à feu doux, à couvert une dizaine de minutes. En parallèle, cuire le poisson au cuit-vapeur. A la fin de la cuisson du poisson, ajouter la crème à la sauce au lait de coco. Mélanger. Servir bien chaud.
