 Bouteille de 33 cl
L'une de nos toutes premières recettes, élaborée dans le garage de notre colocation.
Des notes de mangue, litchi, fruit de la passion... Un Souffle Tropical vous transporte vers d’autres horizons. Une bière de blé légère et très aromatique. La première gorgée vous transporte immédiatement sous les cocotiers !
À déguster de préférence sous un soleil de plomb, juste après s'être baigné dans l'Atlantique !
Alcool 4,5%
Densité Initiale 1,038
Densité Finale 1,006
Couleur (EBC) 5
Amertume (IBU) 9
pH cible 5,4
Mash IconEMPÂTAGE
Température 66°C
Durée 1h
Ratio eau-grain 3L/kg
Fermentation IconFERMENTATION / PROCESS
Ensemencement à 16°C puis consigne à 17°C
Augmentation de 1°C par jour jusqu'à arriver à 21°C
2 jours de diacetyl rest à 21°C
Houblonnage à cru
Maintien du houblon en suspension (2j)
Cold crash durant 10 jours
Malt IconCéréales
Malt de blé 46%
Malt Pils 54%
Hops IconHoublons
Moment Temps de contact
Citra (14,2%) 300 mg/L Hop Stand (70°C) 15mn
Mosaic (10,8%) 500 mg/L Hop Stand (70°C) 15mn
Citra (14,2%) 3 g/L A froid 2j
Mosaic (10,8%) 1 g/L A froid 2j
Yeast IconLevures
Nom US-05
Atténuation 83%
Goute d'eauProfil de l'eau visé
Sulfates 150ppm
Chlorures 50ppm |
