Le choix de valoriser une agriculture locale

Vente de producteurs locaux : Nos produits locaux de Bretagne

Bienvenue dans cette rubrique consacrée à ceux qui créent le contenu de nos paniers : les producteurs locaux de Rennes et de l’ensemble de l’Ille-et-Vilaine. Ici, vous pourrez en apprendre davantage sur ces petites entreprises qui, chaque jour, œuvrent sans relâche à la valorisation de la gastronomie bretonne. Mais quels métiers exercent-ils ? Et dans les faits, en quoi consiste notre engagement à leurs côtés ? Zoom sur notre réseau de passionnés du terroir.

Les métiers de nos producteurs locaux de Rennes

Ce qui fait la force du Panier des Champs, c’est avant tout le savoir-faire des professionnels qui nous fournissent des denrées d'excellence. Comme vous allez le voir, notre catalogue mobilise une impressionnante mosaïque de métiers !

Les producteurs locaux de fruits et légumes

La culture des fruits et des légumes biologiques nécessite une connaissance solide des cycles de la nature, une passion sans bornes et beaucoup d’huile de coude !

Toute l’année, des agriculteurs de talent nous livrent les plus beaux produits de leurs récoltes, cultivées dans le respect de l’environnement. Certains sont spécialistes des plantations annuelles de légumes tels que les radis, les carottes, les salades ou les poireaux : ce sont les maraîchers bio comme Ronan Le Gall (à la Mézière), Jean-Paul Gabillard (à Saint-Grégoire), Christophe Bourgerie (à Bourgbarre), Grégory Fachon (à Bruz) ou encore la GAEC Plantago (à Corps Nuds). D’autres se consacrent à l’arboriculture, c’est-à-dire à la plantation puis au soin des arbres fruitiers. C’est le cas du Verger des Coudréaux (à Feins) et du Verger de Mitan Cranne (à Domagne). Enfin, certains agriculteurs (comme ceux du Verger de la Ferme à Bain-de-Bretagne) se chargent de la transformation de leur production en conserves ou en boissons.

Vous souhaitez commander votre panier de fruits et légumes issus de la production locale ? Direction la partie « Fruits et Légumes » de notre boutique en ligne. Vous trouverez également de délicieux jus de fruits, sirops et cidres dans notre rayon « Boissons ».

Les éleveurs

Derrière chaque fromage fermier se cache un éleveur passionné qui, jour après jour, prend soin de son troupeau quelque part en Ille-et-Vilaine. C’est le cas, par exemple, des bergers de la Corbière à Marpire (35 220) : là, les brebis paissent paisiblement sur les 25 hectares de terrain de la ferme familiale transformée en yaourterie biologique.

Pour déguster les fromages, beurres, yaourts, faisselles et autres crèmes de nos éleveurs partenaires, rendez-vous dans les rubriques « Fromages » et « Produits laitiers » de notre site.

Les fromagers

Transformer du lait (de vache, de chèvre ou de brebis) en de succulents fromages est un art qui requiert un haut niveau d’expertise. C’est pourquoi nous nous fournissons auprès des meilleurs fromagers de Bretagne, qu’ils soient éleveurs locaux (comme Milky Breizh à Pancé) ou dénicheurs des joyaux de nos régions (comme Pascal Beillevaire à Rennes).

Pour vous délecter des camemberts au lait cru, des chèvres fermiers et des bouchées affinées par nos fromagers partenaires, explorez le rayon « Fromages » du Panier des Champs.

Les bouchers et charcutiers

Les artisans de la viande sont des orfèvres du goût ! Leur rôle ? Choisir les plus belles carcasses avant d'en découper, d'en parer puis d'en préparer les meilleurs morceaux. Certains charcutiers sont implantés en pleine campagne, d’où ils expédient leurs produits à des magasins de producteurs locaux comme le Panier des Champs (c’est le cas de Bio Porc, basé à la Chataigneraie en Vendée). D’autres travaillent en ville et possèdent une boutique à côté de leur atelier (c’est le cas de Sylvain Baron, boucher de renom à Rennes).

Pour déguster les pièces de boucherie et les spécialités charcutières de nos artisans partenaires, rendez-vous dans la rubrique « Boucherie » de notre marché de producteurs locaux.

Les conserveurs

Acteurs essentiels de la gastronomie régionale, les conserveurs sont des artisans qui maîtrisent les techniques de fabrication des conserves salées (en particulier celles de viande et de poisson). Il s'appuient sur des connaissances ancestrales, précieuses pour sublimer les saveurs des produits tout en les maintenant propres à la consommation le plus longtemps possible. Depuis de nombreuses années, nous travaillons auprès du Fumoir des Vallons de Vilaine et de l’entreprise artisanale Les Saules (à Chanteloup), pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Recevez les poissons fumés, le foie gras, les confits et les gésiers en gelée de nos conserveurs partenaires directement chez vous, en passant commande dans la rubrique « Boucherie et Poissonnerie » du Panier des Champs.

Notre engagement vis-à-vis des producteurs locaux de Bretagne

Notre mission est de sélectionner les meilleurs produits biologiques d’Ille-et-Vilaine et de les livrer à votre domicile. Voici les 4 principaux avantages de ce système pour nos fournisseurs.

1. Une juste rémunération

Notre mission est de sélectionner les meilleurs produits biologiques d’Ille-et-Vilaine et de les livrer à votre domicile. Voici les 4 principaux avantages de ce système pour nos fournisseurs.

2. Un circuit de vente de producteur locaux écoresponsable

Ce qui nous lie avant tout à nos partenaires, c’est le souci de préserver l’environnement. Tous ensemble, nous militons pour que l’agriculture biologique devienne la norme en matière de culture des sols. En effet, le maraîchage et l’arboriculture bio sont vecteurs de biodiversité. Ils protègent la santé humaine, les sols, les nappes phréatiques, la faune (notamment les abeilles), la flore et la qualité de l’air.

Sur le plan logistique, le Panier des Champs réduit drastiquement les distances entre les consommateurs et les producteurs d’aliments délicieux. Il permet donc à chacun de réduire ses émissions de gaz à effet de serre, et de ralentir le réchauffement climatique qui menace la planète.

3. Des produits locaux de Bretagne valorisés

Notre marché de producteurs locaux rapproche tous les citoyens des éleveurs, des fromagers, des maraîchers et des arboriculteurs. Il encourage les particuliers à s’intéresser aux professionnels de la filière agricole, et à mettre des visages sur des produits du quotidien tels que les yaourts, les fromages, les pommes ou les carottes. Cette dynamique positive garantit aux producteurs que le fruit de leur travail est respecté, valorisé et apprécié. Ainsi, les marchés de producteurs locaux participent au bien-être de celles et ceux qui produisent notre nourriture.

4. Une économie locale dynamisée 

Un magasin de producteurs locaux comme le Panier des Champs constitue une vitrine de choix pour le patrimoine agricole et gastronomique de la Bretagne. Nous participons, en effet, à mettre en valeur des spécialités locales ainsi que des variétés rustiques de végétaux. En outre, nous contribuons activement à la pérennité de l’agriculture biologique bretonne. Par exemple, grâce à la juste rémunération que nous proposons à nos fournisseurs, ceux-ci sont en mesure (s'ils le souhaitent) d’embaucher des salariés et de former des apprentis.

Et si vous défendiez, comme nous, une alimentation saine, locale et abordable ? Commandez dès maintenant votre panier dans notre magasin de producteurs et recevez-le gratuitement à domicile (à partir de 55 euros d’achat) ou en point-relais (dès 25 euros d’achat).

N'attendez plus pour faire votre marché en ligne et soutenir une agriculture locale et respectueuse de l'environnement. Découvrez également notre dossier sur les bienfaits de la consommation locale

 
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