Composition : Semoule complète de blé dur issue de l'agriculture biologique
Utilisation : Compter environ 60 g de semoule par personne. Mettre la semoule dans un saladier et verser dessus le même volume d'eau bouillante.Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher ensuite les grains à l'aide d'une fourchette.
On peut aussi imprégner les grains de leur volume en eau froide puis les faire chauffer dans le haut d'un couscoussier.
